ថៃ៖ ដោយសារតែមានចំណង់ចំណូលចិត្តក្នុងការផឹកកាហ្វេស្រាប់ ទើបនាំអោយ Khun Tae-Thanasiri Taephan បានប្រែក្លាយ Passion ទៅជា Action ក្នុងការខិតខំធ្វើជា Barista ដើម្បីស្វែងយល់ពីដំណើរការធ្វើកាហ្វេគ្រប់ជំហាន និងពង្រីកដល់ការបើកហាងកាហ្វេដែលមានឈ្មោះថា «Mellow» ដែលស្ថិតនៅផ្លូវ Borommaratchachonnani ដែលពោរពេញទៅដោយក្លិនកាហ្វេ និងភេសជ្ជះផ្សេងៗដែលប្លែកពីគេទៀតផងនោះ។
ជាមួយគ្នានេះដែរ Khun Tae បានរៀបរាប់ថា៖ ទម្រាំតែមកដល់ថ្ងៃនេះមិនមែនជារឿងងាយស្រួលទេ សម្រាប់អ្នកដែលទើបបង្កើតអាជីវកម្ម នេះក៏ដោយសារតែ ហាង Mellow បានបង្កើតនិងបើកដំណើរការ ក្នុងអំឡុងពេលដែលមានរលកទីមួយនៃការរាតត្បាត Covid-19 នៅពេលនោះដែរ ចំណេះដឹងរបស់អ្នកនាង Tae ទាំងការឆុងកាហ្វេ និងអាជីវកម្មគឺស្មើសូន្យតែម្តង ព្រោះតែអ្នកនាងមិនធ្លាប់សិក្សាផ្នែកគ្រប់គ្រងអាជីវកម្មពីមុនមកឡើយ ប៉ុន្តែដោយសារអ្នកនាងមានបំណងចង់បើកហាងកាហ្វេលក្ខណៈជា Everyday Drink ជាមួយនឹងបរិយាកាសរបស់ហាងបែប Friendly ឬមានភាពស្និតស្នាលនិងគ្នា ហើយធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់អ្នករាល់គ្នាក្នុងការទទួលបានកាហ្វេដែលមានគុណភាពល្អក្នុងតម្លៃសមរម្យ ទើបធ្វើអោយ Khun Tae ចង់ធ្វើឱ្យសុបិននេះក្លាយជាការពិត។
ក្នុងខណៈពេលដែលទើបតែបើកហាងជាលើកដំបូងនោះគឺមានលក្ខណៈរដាក់រឌុបគួរសម ដោយសារតែត្រូវកែសម្រួលរូបមន្តភេសជ្ជៈជានិច្ច ដើម្បីឆ្លើយតបទៅកាន់ចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អតិថិជន ហើយក៏ត្រូវរក្សាលក្ខណៈពិសេស ឬ Signature របស់ហាង ថែមទាំងត្រូវព្យាយាមបង្កើនចំណូលនៃការលក់ដើម្បីទប់ទល់ចំណាយនៅហាង។ នៅពេលនោះដែរ Khun Tae ក៏បានសម្រេចចិត្តចុះឈ្មោះចូលជាសមាជិកហាងដែលទទួលចែកចាយអាហារដែលមានឈ្មោះថា «Grab» ដោយអ្នកនាងគិតថាវាគឺជាផ្លូវចុងក្រោយហើយ ដែលអាចជួយរកអតិថិជនបន្ថែមដល់ហាង។
ដោយ Khun Tae បានរៀបរាប់បន្តថា កាលពីដំបូងដែលអ្នកនាងទើបចាប់ផ្តើមលក់តាម Grab នៅតែមិនទាន់ស្ទាត់ជំនាញក្នុងការរៀបចំផែនការសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងហាងអនឡាញនោះទេ ប៉ុន្តែពឹងផ្អែកលើការរៀនសូត្របន្តិចម្តងៗ រហូតដល់អ្នកនាងមានឱកាសចូលរួមក្នុងយុទ្ធនាការទីផ្សាររបស់ហាងតូចៗនានា ឬអាចហៅម្យ៉ាងទៀតថា « Flash Deal» ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាយុទ្ធនាការដ៏ពេញនិយមមួយ ដោយទទួលបានការបញ្ជាទិញកាន់តែច្រើនពីការលក់តាមរយៈកម្មវិធី ហើយនេះបានជួយជំរុញអោយហាងរបស់អ្នកនាងទទួលបានការគាំទ្រនិងរីកលូតលាស់បានយ៉ាងខ្លាំងរហូតដល់បច្ចុប្បន្ន។
ជាចុងក្រោយ Khun Tae ក៏បានលើកឡើងថា៖ ជាការពិតណាស់ ការចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មមិនងាយស្រួលនោះទេ សម្រាប់អ្នកណាដែលបានចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មហើយកំពុងប្រឈមមុខនឹងបញ្ហា ហើយអាចនឹងបាក់ទឹកចិត្ត ចូរមាន សេចក្តីស្រឡាញ់ ការតាំងចិត្ត គំនិតច្នៃប្រឌិត និងការអត់ធ្មត់ ទើបធ្វើអោយអាជីវកម្មអាចទទួលបានជោគជ័យនិងបន្តទៅមុខបានទៀតផង៕
អត្ថបទ៖ Bee
ប្រភព៖ Sentangsedtee